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腊肉版腌笃鲜的做法步骤

1.腊肉先用水煮几分钟，这样既能除去多余的油脂，也好切片。

2.春笋用淘米水煮好冲洗干净。

3.切寸段。

4.鲜肉切块，凉水如果焯烫，去除血沫。

5.焯烫好的肉捞出，腊肉切片。

6.砂锅里放热水，放入姜，把腊肉和鲜肉都放入。

7.大火煮开后小火煮20分钟。

8.放入春笋。

9.加盐、糖、胡椒粉调味。

10.放入腐竹。

11.继续炖煮15分钟，最后放入芦笋。

12.煮2分钟即可离火，味道也是很鲜美的。

小窍门&温馨提示

腊肉的咸淡不同，要根据腊肉的咸淡调整盐的量。